ベジタリアン向けキーマカレーを作ってみた

毎年太陰暦の9月1日から9日は、キンジェー กินเจと言う菜食週間なのだそうです。
近所のスーパーで乾燥大豆たんぱくが売ってましたので、ベジタリアン向けキーマカレーを作ってみました。
使用したスパイスはパキスタン ShanブランドのKeema curry spice mix.
お米は抗酸化効果や肥満予防効果のあると言われているライスベリーriceberry ข้าวไรช์เบอรีと呼ばれているお米

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美味しくいただきました。

作り方:
1.大豆たんぱくをお湯で戻す
2. オリーブオイルで5mm程度のダイスカットしたタマネギ半分、人参をタマネギが飴色になるまでソテー
3. ソテーした2にKeema curry spice mix大匙2杯を入れて3-4分炒める
4. 3に軽く水気を絞った1の大豆たんぱくを入れて更に3-4分炒める
5. 出来上がり。